Nowoczesne zasady odżywiania Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie

Uaktualnione i rozszerzone wydanie bestsellerowej książki, która zmieniła życie wielu milionów osób na całym świecie

Naukowcy nie mają żadnych wątpliwości, a wyniki ich badań są jednoznaczne – każdy może znacząco zmniejszyć ryzyko rozwoju raka, chorób serca czy cukrzycy, zmieniając swoją dietę.

Ponad trzydzieści lat temu światowej sławy specjalista w zakresie nauk o odżywianiu T. Colin Campbell wraz ze swoim zespołem rozpoczął w Chinach wyjątkowy projekt badawczy. Było to najobszerniejsze z przeprowadzonych kiedykolwiek badań nad związkiem między dietą a rozwojem chorób cywilizacyjnych. Uzyskane wyniki i przeprowadzone doświadczenia przekonały naukowców o szkodliwości diety bogatej w białko zwierzęce i ogromnych korzyściach zdrowotnych wynikających ze spożywania nieprzetworzonych produktów roślinnych.

W 2005 roku dr T. Colin Campbell z synem Tomem, również lekarzem, podzielili się swoją wiedzą ze wszystkimi, pisząc Nowoczesne zasady odżywiania, które uznano za jeden z najważniejszych tytułów w historii o diecie i zdrowiu.

Wzbogacone nowymi treściami drugie wydanie tej przełomowej książki zawiera najnowsze, niepodważalne dowody dobroczynnego wpływu diety roślinnej na nasze zdrowie, a także aktualne informacje o zmianach w systemie medycznym i korzyściach, jakie mogą odnieść pacjenci z rosnącego zainteresowania żywieniem opartym na produktach roślinnych.

Nowoczesne zasady odżywiania – wydanie uaktualnione i rozszerzone to książka, która niesie jasne i zwięzłe przesłanie, obalając przy tym liczne mity na temat zdrowia i porządkując panujący chaos informacyjny.

Spis treści:

I. BADANIE CHIŃSKIE

1. Stajemy przed problemem, potrzebujemy rozwiązania
2. Królestwo białka
3. Wyłączyć nowotwór
4. Lekcja z Chin

II. CHOROBY CYWILIZACYJNE

1. Złamane serca
2. Otyłość
3. Cukrzyca
4. Powszechne rodzaje raka: rak piersi, prostaty i jelita grubego
5. Choroby autoimmunologiczne
6. Destrukcja o szerokim zasięgu: choroby kości, nerek, oczu i mózgu

III. PRZEWODNIK PO WŁAŚCIWYM ODŻYWIANIU

1. Dobrze jeść: osiem zasad odżywiania i zdrowia
2. Jak się odżywiać

IV. CZEMU NIE SŁYSZAŁEŚ O TYM WCZEŚNIEJ?

1. Ciemna strona nauki
2. Naukowy redukcjonizm
3. "Nauka" przemysłu
4. Czy rząd jest dla ludzi?
5. Czyje zdrowie chroni wielka medycyna?
6. Środowisko akademickie
7. Historia się powtarza

Dodatek A. Pytania i odpowiedzi: Wpływ białka w badaniach doświadczalnych na szczurach

Dodatek B. Metodologia badania chińskiego

Dodatek C. Związki "witaminy" D