Celiakia

Celiakia może przyjmować różne postacie - od łagodnych do bardzo ciężkich, a jej powikłania mogą stanowić nawet zagrożenie dla życia. Jedynym sposobem na uniknięcie objawów chorobowych jest dieta bezglutenowa. W tym poradniku Czytelnik znajdzie rady, jakie produkty spożywcze nie zawierają glutenu, jak komponować dietę bezglutenową, aby zapewnić organizmowi niezbędne składniki odżywcze, a także jakie leki oraz preparaty witaminowe i mineralne można bezpiecznie zażywać.

Książka zawiera praktyczne porady i zalecenia specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Mogą z niej korzystać zarówno pacjenci, jak i lekarze podstawowej opieki zdrowotnej.

Wprowadzenie

1. Co to jest celiakia?
2. Częstość występowania celiakii w populacji
3. Jakie są objawy kliniczne celakii?
4. Jak potwierdzić rozpoznanie celiakii?
5. Leczenie celakii
6. Rokowania
7. Produkty spożywcze bezglutenowe
8. Praktyczne zalecenia oraz wskazówki dotyczące układania diety w celakii
9. Przykładowe jadłospisy dla osób z celiakią
10. Niedobór witamin i składników mineralnych w celiakii
11. Leki a dieta bezglutenowa

Piśmiennictwo