Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety, w jego
obszarze istnieją różne odmiany tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej
rygorystyczne. Autorki opisują każdy rodzaj diet wegetariańskich oraz produkty
jakie znajdują się w diecie. Wskazują na wiele zalet związanych z takim sposobem
odżywiania, ale też podkreślają wszelkie zagrożenia związane ze źle zbilansowaną
dietą wegetariańską. Dokładne i wnikliwe informacje na temat wielu produktów
żywnościowych powodują, ze jest to pozycja obowiązkowa w domu każdego
wegetarianina.
Spis treści:
Wstęp
Wykaz używanych skrótów
- Charakterystyka poszczególnych grup produktów spożywczych z uwzględnieniem
ich wartości odżywczych
- Korzyści z wegetarianizmu
- Niekorzystne skutki diet wegetariańskich
- Wegetarianizm u dzieci
- Przykładowe diety wegetariańskie
- Przykładowe jadłospisy wegetariańskie
Podsumowanie
Piśmiennictwo
Słowniczek trudniejszych terminów i nazw