Ludzki organizm potrzebuje węglowodanów we krwi w ilości równej zaledwie
dwóm łyżeczkom cukru. Ta potrzeba może zostać zaspokojona poprzez strawienie
węglowodanów złożonych, niekoniecznie nawet zawartych w owocach, lecz również w
innych produktach spożywczych. Nie należy lekceważyć problemów zdrowotnych
powodowanych przez cukier rafinowany: obciąża on metabolizm, zaburza procesy
trawienne i sieje spustoszenie w mózgu. Uznaje się go za przyczynę wielu
dolegliwości, począwszy od próchnicy, otyłości i cukrzycy po zapalenie stawów i
nowotwory. Słodycz z pewnością stanowi przyjemną część życia, rzecz w tym, by
nie przerodziła się w gorycz. Dlatego warto wiedzieć, który cukier jest dobry,
unikać niebezpiecznych dla zdrowia sztucznych słodzików i sięgać po naturalne
słodkości.