"W naszych czasach jedzenie stało się skomplikowane. Patrząc na produkty
spożywcze widzimy nie pożywienie, ale dobroczynne lub szkodliwe składniki
odżywcze, jakie zawierają, oraz rzecz jasna, kalorie. Jednak nadal nie mamy
pojęcia, co jeść. Czy bardziej przejmować się tłuszczami, czy węglowodanami? Czy
konsumowanie jednych płatków śniadaniowych naprawdę poprawia koncentrację
naszego dziecięcia w szkole, a jedzenie drugich chroni nas przed zawałem?
Zdezorientowany tak samo jak wszyscy, kilka lat temu postanowiłem dotrzeć do
sedna najprostszego z możliwych zagadnień: co powinienem jeść?"
Ze Wstępu książki, Michael Pollan
Spis treści:
Słowo wstępne
- Co mam jeść? (Jedz jedzenie)
- Jakie produkty mam jeść? (Głównie rośliny)
- Jak mam jeść? (Nie za dużo)
Podziękowania
O autorze