Indeks: 1032-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Medyczny w Poznaniu (dawniej Akademia
Autor: (red.) Kujawska-Łuczak M., Pupek-Musialik D. Wydanie: 1 Rok wyd: 2014 Ilość stron: 254 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7597-244-3
Indeks: 0145-5
Wydawnictwo: PHARMINDEX Poland Sp. z o.o.
Rok wyd: 2020Format: 14,0 x 12,5 cmOprawa: plastikowa
Indeks: 1315-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Hahn Johannes-Martin, (red. pol.) Skoczyńska A.Wydanie: 1Rok wyd: 2015Ilość stron: 752Format: 15,5 x 21,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-7846-029-9
Indeks: 2054-1
Wydawnictwo: PHARMINDEX Poland Sp. z o.o.
Wydanie: 1Rok wyd: 2026Ilość stron: 236Format: 15,0 x 21,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-67947-14-5
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 20244-1
Wydawnictwo: Scientifica
Autor: Praca zbiorowaWydanie: 1Rok wyd: 2020Ilość stron: 60Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-936527-9-2
Indeks: 8542-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Stanisław Kłęk Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 80 Format: 15,0 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5970-0 Seria: W GABINECIE LEKARZA SPECJALISTY
Indeks: 8785-3
Wydawnictwo: Sanmedia
Autor: Buttriss JudithWydanie: 1Rok wyd: 1996Ilość stron: 78Format: 15,0 x 23,0 cmOprawa: miękkaISBN: 83-86516-24-0Seria: Medycyna rodzinna
Indeks: 4077-1
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: Zdzis³aw E. Sikorski, Hanna Staroszczyk Wydanie: 2 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 344 Format: 16.5x23.5cm Oprawa: miêkka ISBN: 978-83-01-19626-4
Indeks: 4275-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: Cichocka Aleksandra Wydanie: 3 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 222 Format: 21,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-66866-64-5
Indeks: 4977-3
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Ziemlański ŚwiatosławWydanie: 1Rok wyd: 2001Ilość stron: 531Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: twardaISBN: 8320025060
Indeks: 15542-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Rogulska Anna Wydanie: 1 Rok wyd: 2011 Ilość stron: 80 Format: 14,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-4374-7
Indeks: 2630-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red) Książyk Janusz Wydanie: 1 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 160 Format: 15,0 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5362-3
Indeks: 8850-3
Wydawnictwo: Via Medica
Autor: Mirosław Wielgoś Wydanie: 1 Rok wyd: 2013 Ilość stron: 88 Format: 15,0 x 21,5 cm Oprawa: twarda ISBN: 978-83-7555-358-1 Seria: Biblioteka ginekologa praktyka
Indeks: 21899-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Zofia KowalskaWydanie: 1Rok wyd: 2026Ilość stron: 300Format: 14,5 x 20,5 cmOprawa: miękkaISBN: 9788301248529
Indeks: 21854-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Agnieszka Kozioł-Kozakowska Wydanie: 1 Rok wyd: 2026 Ilość stron: 308 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-24645-7
Indeks: 5675-1
Wydawnictwo: WYDAWNICTWO SBM Sp. z o.o.
Autor: Daria Pociecha Wydanie: 1 - dodruk Rok wyd: 2022 Ilość stron: 192 Format: 16,5 x 24,0 cm Oprawa: twarda ISBN: 978-83-8222-428-3
Indeks: 21770-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Czerwonogrodzka-Senczyna Alicja Brzeziński Michał Wydanie: 1 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 860 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-24265-7
Indeks: 4768-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Ewa StachowskaWydanie: 1Rok wyd: 2021Ilość stron: 455Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-200-6328-8
Indeks: 21315-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Michał Sienkiewicz Wydanie: 1 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 332 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-23700-4
Indeks: 0826-1
Wydawnictwo: Continuo
Autor: (red.) Karwowska K., Kunecki M., Zmarzły A. Wydanie: 1 Rok wyd: 2015 Ilość stron: 140 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-62182-47-3