Banner
NFZ
Indeks: 1911-1
Wydawnictwo: Vesalius
Autor: Tomasik Tomasz, Windak Adam, Skalska Anna, KulczycWydanie: 3Rok wyd: 2021Ilość stron: 220Format: 20,5 x 28,5 cmOprawa: miękkaISBN: 838568803X
Indeks: 18990-1
Wydawnictwo: MediPage
Autor: (red.) Zubilewicz Tomasz, Terlecki PiotrWydanie: 1Rok wyd: 2013Ilość stron: 200Format: 17,0 x 24,5 cmOprawa: twardaISBN: 978-83-61104-78-0
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 7408-1
Wydawnictwo: Astrum
Autor: Andrew LaughinRok wyd: 2017Ilość stron: 152Format: 15,0 x 20,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-64786-18-1
Indeks: 21183-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Joanna Michalina JurekWydanie: 1Rok wyd: 2024Ilość stron: 300Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-23459-1
Indeks: 0967-1
Wydawnictwo: Oficyna Wydawnicza WUM
Autor: (red.) Szczygieł A., Ukleja A., Boniecka I. Wydanie: 1 Rok wyd: 2012 Ilość stron: 162 Format: 14,5 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7637-119-1
Indeks: 5291-3
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Pachocka Lucyna, Jarosz Mirosław Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 123 Format: 14,0 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-3696-1
Indeks: 15542-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Rogulska Anna Wydanie: 1 Rok wyd: 2011 Ilość stron: 80 Format: 14,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-4374-7
Indeks: 1159-3
Wydawnictwo: Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu (Akademia Medycz
Autor: Lubczyńska-Kowalska Wanda Wydanie: 1 Rok wyd: 2002 Ilość stron: 90 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 83-7055-339-7
Indeks: 19540-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Wolfgang Friedrich, red. Joanna Wyka Wydanie: 1 Rok wyd: 2015 Ilość stron: 300 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-086-2
Indeks: 4555-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Marian Grzymisławski Wydanie: 2 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 658 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-0124399-9
Indeks: 21861-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Magdalena Obrzut Wydanie: 1 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 516 Format: 14,5 x 20,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-24549-8
Indeks: 21639-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Hanna Szpunar-RadkowskaWydanie: 1Rok wyd: 2025Ilość stron: 352Format: 14.3 cm x 20.5cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-24211-4
Indeks: 4439-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Dan Benardot Wydanie: 2 Rok wyd: 2019 Ilość stron: 424 Format: 21,0 x 27,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-65835-66-6
Indeks: 21191-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Agata Dutkiewicz Wydanie: 1 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 214 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-23512-3
Indeks: 16884-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Szczygieł Bruno Wydanie: 1 Rok wyd: 2011 Ilość stron: 152 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-4333-4
Indeks: 21378-1
Wydawnictwo: Medycyna Praktyczna
Autor: Szajewska Hanna, Horvath Andrea Wydanie: 2 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 688 Format: 20,5 x 29,0 cm Oprawa: twarda ISBN: 978-83-7430-689-8
Indeks: 21854-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Agnieszka Kozioł-Kozakowska Wydanie: 1 Rok wyd: 2026 Ilość stron: 308 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-24645-7
Indeks: 8381-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Kaczmarczyk Piotr Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 144 Format: 14,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-65625-56-4
