Indeks: 18954-1
Wydawnictwo: MediSfera
Autor: (red.) David Tal S., Andrews James R., (red. pol.) Rok wyd: 2013 Ilość stron: 194 Format: 16,5 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-929022-6-3
Indeks: 17873-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Binnewies-Stulcken K., (red. pol.) Misiuk-Hojło M. Wydanie: 1 Rok wyd: 2012 Ilość stron: 130 Format: 16,5 x 21,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-62283-92-7 Seria: Opieka farmaceutyczna
Indeks: 19201-1
Wydawnictwo: Elsevier Urban & Partner
Autor: Kumar Parveen, Clark Michael, (red. pol.) Lukas WiWydanie: 1Rok wyd: 2014Ilość stron: 846Format: 14,0 x 21,5 cmOprawa: miêkkaISBN: 978-83-7609-908-8
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 12252-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Jarosz Mirosław, Bułhak-Jachymczyk Barbara Wydanie: 1 Rok wyd: 2008 Ilość stron: 464 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-3421-9
Indeks: 0798-3
Wydawnictwo: Prószyński i S-ka
Autor: Steven G. Pratt, Kathy Matthews Rok wyd: 2004 Ilość stron: 236 Format: 16,0 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 83-7337-873-1
Indeks: 7128-3
Wydawnictwo: SGGW
Autor: Jacek Bujko Wydanie: 1 Rok wyd: 2006 Ilość stron: 238 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 83-7244-697-0
Indeks: 4377-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Bednorz W., Biernat, J., Bronkowska M. Wyka J. Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 246 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-095-4
Indeks: 16883-1
Wydawnictwo: SGGW
Autor: Zaid A., Hughes H. G., Porceddu E., Nicholas F. Wydanie: 1 Rok wyd: 2010 Ilość stron: 358 Format: 15,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7583-230-3
Indeks: 5623-3
Wydawnictwo: Artos
Autor: Ciesielski L., Łupiński S. Wydanie: 1 Rok wyd: 1990 Ilość stron: 194 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka
Indeks: 19516-1
Wydawnictwo: Scientifica
Autor: Spodaryk Mikołaj Wydanie: 1 Rok wyd: 2019 Ilość stron: 250 Format: 15,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-936527-7-8
Indeks: 1524-3
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: Henryk GertigRok wyd: 2007Ilość stron: 150Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-15-073-0
Indeks: 19740-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Książyk JanuszWydanie: 1Rok wyd: 2021Ilość stron: 304Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-200-6374-5
Indeks: 0846-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: Cichocka AleksandraWydanie: 1Rok wyd: 2018Ilość stron: 96Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 9788364045660
Indeks: 6389-1
Wydawnictwo: Czelej
Autor: Sylwia MałgorzewiczWydanie: 1Rok wyd: 2020Ilość stron: 472Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: twardaISBN: 978-83-7563-295-8
Indeks: 4937-1
Wydawnictwo: M
Autor: Kowalczyk Anna, Antoniszyn Tomasz Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 256 Format: 26,5 x 22,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-8021-217-6
Indeks: 4606-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Robert Gajda, Anna Kołodziejczyk Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 302 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-110-4
Indeks: 7282-3
Wydawnictwo: Scientifica
Autor: Lubos Sobotka Wydanie: 4 Rok wyd: 2013 Ilość stron: 776 Format: 15,05 x 22,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-936527-1-6
Indeks: 14682-1
Wydawnictwo: SGGW
Autor: Bawa, Gajewska, Kozłowska, Lange Wydanie: 1 Rok wyd: 2009 Ilość stron: 228 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7583-088-0
Indeks: 12649-1
Wydawnictwo: Elamed
Autor: Płóciennik-Ociepka Angelika, Wardenga Lena Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 240 Format: 14,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-925162-1-7