Banner
NFZ
Indeks: 9094-3
Wydawnictwo: Continuo
Autor: (red.) Kurpas Donata, Miturska Halina, Kaczmarek MRok wyd: 2009Ilość stron: 234Format: 16,5 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-62182-02-2
Indeks: 0087-5
Wydawnictwo: Digital Medicine in the Future
Autor: Florczak Konrad, Głąb Grzegorz Wydanie: 1 Rok wyd: 2006 Format: 14,0 x 12,5 cm Oprawa: pudełko ISBN: 978-83-60679-00-5
Indeks: 6669-1
Wydawnictwo: Elsevier Urban & Partner
Autor: Madej Janusz Wydanie: 1 Rok wyd: 2003 Ilość stron: 296 Format: 17,0 x 24,5 cm Oprawa: twarda ISBN: 83-87944-78-5
Indeks: 2972-3
Wydawnictwo: Polska Oficyna Wydawnicza BGW
Autor: Malarewicz Andrzej Wydanie: 1 Rok wyd: 1994 Ilość stron: 152 Format: 16,5 x 24,0 cm Oprawa: twarda ISBN: 83-7066-547-0
Indeks: 3842-3
Wydawnictwo: Volumed
Autor: Bechcińska B., Gwóźdź A.Z.Wydanie: 1Rok wyd: 2000Ilość stron: 318Format: 17,5 x 24,5 cmOprawa: twardaISBN: 83-87804-30-4Seria: Specjalistyczna
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 17679-1
Wydawnictwo: Galaktyka
Autor: Campbell Colin T., Campbell Thomas M. Wydanie: 2 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 444 Format: 16,7 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7579-608-7
Indeks: 3954-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Massimo Pandiani Wydanie: 1 Rok wyd: 2019 Ilość stron: 180 Format: 13.0 x 21.0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-66067-07-3
Indeks: 11040-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (dawniej Akademia R
Autor: (red.) Łaniewska-Trokenheim Łucja Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 100 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7299-526-1
Indeks: 1328-3
Wydawnictwo: Media-Press
Autor: Anna Dobrzańska, Łukasz ObryckiWydanie: 1Rok wyd: 2015Ilość stron: 134Format: 15,0 x 15,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-89809-33-9
Indeks: 4891-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Dronka-Skrzypczak Joanna Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 192 Format: 16,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5571-9
Indeks: 4187-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Menebrocker C., Smoliner Ch. Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 160 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-65625-96-0
Indeks: 10352-1
Wydawnictwo: Druk Tur
Autor: Dominik Piotr Wydanie: 1 Rok wyd: 2006 Ilość stron: 126 Format: 16,8 x 23,8 cm Oprawa: miękka ISBN: 83-60197-03-2
Indeks: 1022-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Krzysztof Jan Koper Wydanie: 1 Rok wyd: 2021 Ilość stron: 158 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-6327-1
Indeks: 20922-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Obrzut MagdalenaWydanie: 1Rok wyd: 2023Ilość stron: 240Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-23071-5
Indeks: 14682-1
Wydawnictwo: SGGW
Autor: Bawa, Gajewska, Kozłowska, Lange Wydanie: 1 Rok wyd: 2009 Ilość stron: 228 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7583-088-0
Indeks: 15910-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Grober Uwe, (red. pol.) Wawer IwonaWydanie: 1Rok wyd: 2010Ilość stron: 418Format: 15,0 x 21,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-60466-84-1
Indeks: 20560-1
Wydawnictwo: Czelej
Autor: 9red.) Placek WaldemarWydanie: 2Rok wyd: 2022Ilość stron: 358Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-7563-331-3
Indeks: 1437-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: (red.) Stein J., (red. pol.) Bronkowska M. Wydanie: 1 Rok wyd: 2016 Ilość stron: 154 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-088-6
Indeks: 21666-1
Wydawnictwo: MAKmed
Autor: Witold Brniak, Kamila Urbańczyk, Ana Well, Katarzy Wydanie: 1 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 402 Format: 15,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka foliowana ISBN: 978-83-969521-2-7
Indeks: 12649-1
Wydawnictwo: Elamed
Autor: Płóciennik-Ociepka Angelika, Wardenga Lena Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 240 Format: 14,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-925162-1-7
Indeks: 0798-3
Wydawnictwo: Prószyński i S-ka
Autor: Steven G. Pratt, Kathy Matthews Rok wyd: 2004 Ilość stron: 236 Format: 16,0 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 83-7337-873-1
