Banner
NFZ
Indeks: 14252-1
Wydawnictwo: MediPage
Autor: Collins R. Douglas Wydanie: 1 Rok wyd: 2010 Ilość stron: 524 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-611104-21-6
Indeks: 18954-1
Wydawnictwo: MediSfera
Autor: (red.) David Tal S., Andrews James R., (red. pol.) Rok wyd: 2013 Ilość stron: 194 Format: 16,5 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-929022-6-3
Indeks: 7390-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Tixa Serge, Ebenegger Bernard Wydanie: 1 Rok wyd: 2004 Ilość stron: 272 Format: 16,0 x 23,0 cm Oprawa: twarda ISBN: 83-200-2887-6
Indeks: 19201-1
Wydawnictwo: Elsevier Urban & Partner
Autor: Kumar Parveen, Clark Michael, (red. pol.) Lukas WiWydanie: 1Rok wyd: 2014Ilość stron: 846Format: 14,0 x 21,5 cmOprawa: miêkkaISBN: 978-83-7609-908-8
Indeks: 19483-1
Wydawnictwo: Alfa-medica press
Autor: Houghton Andrew R Wydanie: 5 Rok wyd: 2025 Ilość stron: 360 Format: 14,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7522-210-4
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 20390-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Czapla Michał, Jankowski PiotrWydanie: 1Rok wyd: 2022Ilość stron: 600Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-22334-2
Indeks: 19540-1
Wydawnictwo: MedPharm
Autor: Wolfgang Friedrich, red. Joanna Wyka Wydanie: 1 Rok wyd: 2015 Ilość stron: 300 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7846-086-2
Indeks: 4187-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Menebrocker C., Smoliner Ch. Wydanie: 1 Rok wyd: 2018 Ilość stron: 160 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-65625-96-0
Indeks: 21253-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Dittfeld A, Parol D, Pieszczek-Bober P, Mogiłko N. Wydanie: 1 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 224 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-68090-21-5
Indeks: 19842-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Hanna Szpunar-Radkowska Wydanie: 1 Rok wyd: 2021 Ilość stron: 310 Format: 16,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-6422-3
Indeks: 3954-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Massimo Pandiani Wydanie: 1 Rok wyd: 2019 Ilość stron: 180 Format: 13.0 x 21.0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-66067-07-3
Indeks: 16497-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: bates Iwona Wydanie: 1 Rok wyd: 2017 Ilość stron: 232 Format: 16,5 x 20,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5386-9
Indeks: 7267-3
Wydawnictwo: WSiP
Autor: Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska HWydanie: 1Rok wyd: 2000Ilość stron: 252Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 83-02-09149-9
Indeks: 9404-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Lucyna Ostrowska Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 422 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-6150-5
Indeks: 9167-1
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: (red.) Agata Witczak Wydanie: 1 Rok wyd: 2020 Ilość stron: 304 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-21299-5
Indeks: 16883-1
Wydawnictwo: SGGW
Autor: Zaid A., Hughes H. G., Porceddu E., Nicholas F. Wydanie: 1 Rok wyd: 2010 Ilość stron: 358 Format: 15,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7583-230-3
Indeks: 8961-3
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: D.Benardot, red. M. Schlegel-Zawadzka, Z. SzygułaWydanie: 1Rok wyd: 2019Ilość stron: 370Format: 21,0 x 27,0 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-65835-66-6
Indeks: 19365-1
Wydawnictwo: Elsevier Urban & Partner
Autor: Width M., Reinhard T., (red. pol.) Chojnacki J., K Wydanie: 1 Rok wyd: 2014 Ilość stron: 370 Format: 12,5 x 18,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7609-918-7
Indeks: 11040-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (dawniej Akademia R
Autor: (red.) Łaniewska-Trokenheim Łucja Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 100 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7299-526-1
Indeks: 4456-3
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Celejowa Irena Wydanie: 1 Rok wyd: 2014 Ilość stron: 296 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-4867-3
Indeks: 15090-1
Autor: (red.) Gawęcki Jan, Roszkowski WojciechWydanie: 2Rok wyd: 2023Ilość stron: 552Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-22863-7
