Banner
NFZ
Indeks: 1911-1
Wydawnictwo: Vesalius
Autor: Tomasik Tomasz, Windak Adam, Skalska Anna, KulczycWydanie: 3Rok wyd: 2021Ilość stron: 220Format: 20,5 x 28,5 cmOprawa: miękkaISBN: 838568803X
Indeks: 18990-1
Wydawnictwo: MediPage
Autor: (red.) Zubilewicz Tomasz, Terlecki PiotrWydanie: 1Rok wyd: 2013Ilość stron: 200Format: 17,0 x 24,5 cmOprawa: twardaISBN: 978-83-61104-78-0
Zasady dostawy
Zasady zwrotu
Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, towaroznawstwa oraz dla tych kierunków nauczania, w programie których postanowiono zapoznać studentów z oceną jakości żywności. Nauka ta obejmuje nie tylko wiadomości z zakresu towaroznawstwa surowców i produktów spożywczych, ale również wzajemnych interakcji składników odżywczych (lipidów, węglowodanów, białek, witamin, składników mineralnych) podczas pozyskiwania, przechowywania i przetwarzania.
Publikacja uzupełnia również wiedzę o właściwościach fizycznych oraz podstawowym składzie artykułów żywnościowych i ich przemianie podczas różnych procesów technologicznych.
Przedmowa
I. CZĘŚĆ PIERWSZA
II. CZĘŚĆ DRUGA
Indeks: 3033-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Gorbacz-Gancarz B., Ostrowska L., Stefańska E. Wydanie: 1 Rok wyd: 2016 Ilość stron: 324 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-200-5133-9
Indeks: 8372-3
Wydawnictwo: PWN Wydawnictwo Naukowe
Autor: (red.) Hasik Jan, Gawęcki Jan Wydanie: 1 Rok wyd: 2000 Ilość stron: 340 Format: 16,5 x 24,0 cm Oprawa: twarda ISBN: 83-01-13091-1
Indeks: 21957-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Maja Czerwińska-RogowskaWydanie: 1Rok wyd: 2026Ilość stron: 260Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 9788301249809
Indeks: 20922-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Obrzut MagdalenaWydanie: 1Rok wyd: 2023Ilość stron: 240Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-01-23071-5
Indeks: 21253-1
Wydawnictwo: Edra Urban & Partner
Autor: Dittfeld A, Parol D, Pieszczek-Bober P, Mogiłko N. Wydanie: 1 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 224 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-68090-21-5
Indeks: 4768-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Ewa StachowskaWydanie: 1Rok wyd: 2021Ilość stron: 455Format: 15,0 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-200-6328-8
Indeks: 1398-1
Wydawnictwo: Czelej
Autor: (red.) Placek Waldemar Wydanie: 1 Rok wyd: 2015 Ilość stron: 240 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7563-216-3
Indeks: 4275-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: Cichocka Aleksandra Wydanie: 3 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 222 Format: 21,0 x 21,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-66866-64-5
Indeks: 11040-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (dawniej Akademia R
Autor: (red.) Łaniewska-Trokenheim Łucja Wydanie: 1 Rok wyd: 2007 Ilość stron: 100 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7299-526-1
Indeks: 13230-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Medyczny w Poznaniu (dawniej Akademia
Autor: (red.) Przysławski Juliusz Wydanie: 1 Rok wyd: 2009 Ilość stron: 220 Format: 17,0 x 24,0 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7597-016-6
Indeks: 18938-1
Wydawnictwo: Elsevier Urban & Partner
Autor: (red.) Maine M., McGilley B. H., Bunnell D. W. Wydanie: 1 Rok wyd: 2019 Ilość stron: 536 Format: 17,5 x 24,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-7609-894-4
Indeks: 20507-1
Wydawnictwo: Medyk
Autor: (red.) Krzystyniak Krzysztof, Klonowska JoannaWydanie: 1Rok wyd: 2020Ilość stron: 142Format: 16,5 x 23,5 cmOprawa: miękkaISBN: 978-83-959469-2-9
Indeks: 21321-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: Joanna Michalina Jurek Wydanie: 1 Rok wyd: 2024 Ilość stron: 342 Format: 16,5 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-23676-2
Indeks: 20012-1
Wydawnictwo: Zwierciadło
Autor: Hanna StolińskaWydanie: 2Rok wyd: 2021Ilość stron: 256Format: 16,5 x 22 cmOprawa: miękkaISBN: 979-83-8132-243-0
Indeks: 21929-1
Wydawnictwo: PZWL
Autor: (red.) Zyta Beata Wojszel Wydanie: 1 Rok wyd: 2026 Ilość stron: 96 Format: 15,0 x 23,5 cm Oprawa: miękka ISBN: 978-83-01-24834-5
Indeks: 5384-1
Wydawnictwo: Uniwersytet Jagielloński
Autor: Spodaryk MikołajRok wyd: 2001Ilość stron: 116Format: 17,0 x 24,0 cmOprawa: miękkaISBN: 8323315078
