Dietoterapia

Nowoczesna publikacja dotycząca podstaw żywienia człowieka, a także żywienia w różnych schorzeniach z uwzględnieniem dietoprofilaktyki.

W książce uwzględniono aktualny stan wiedzy dotyczącej zapotrzebowania energetycznego, roli węglowodanów, białka, tłuszczów, witamin i mikroskładników w żywieniu człowieka oraz ich znaczenie w terapii chorób.

Omówiono również aktualnie rekomendowane zasady dietoterapii w takich schorzeniach, jak: otyłość, cukrzyca, dna moczanowa, choroby związane z rozwojem miażdżycy, nadciśnienie tętnicze, przewlekła choroba nerek, kamice układu moczowego, niedokrwistość, celiakia, fenyloketonuria, alergie pokarmowe, choroba refluksowa przełyku, choroba wrzodowa, zespół jelita drażliwego i przewlekłe zapalenie trzustki.

Publikacja będzie doskonałym źródłem praktycznej wiedzy z zakresu dietoterapii dla osób profesjonalnie zajmujących się dietetyką, studentów dietetyki i pielęgniarstwa oraz wszystkich zainteresowanych tą tematyką.

Spis treści:

1. Zapotrzebowanie energetyczne organizmu człowieka
2. Węglowodany
3. Białko
4. Tłuszcze
5. Witaminy
6. Składniki mineralne
7. Klasyfikacja diet
8. Wybrane choroby przewodu pokarmowego
9. Wybrane diety eliminacyjne
10. Dietoterapia i dietoprofilaktyka otyłości
11. Dietoprofilaktyka i dietoterapia powikłań miażdżycy
12. Cukrzyca
13. Hiperurykemia i dna moczanowa
14. Nadciśnienie tętnicze
15. Przewlekła choroba nerek
16. Kamice układu moczowego
17. Niedokrwistość