Kuchnia dobra dla serca z testem ryzyka

Książka kucharska pokazuje, jak można odżywiać się smacznie, a jednocześnie z korzyścią dla serca. Jest zachętą do tego, by na co dzień stosować się do tych łatwych do zapamiętania zasad, mając na uwadze motto "czego serce zapragnie". Znajduje się w niej prawie 140 przepisów zaczerpniętych z kuchni śródziemnomorskiej. W książce znajduje się też test ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia.

Książka napisana pod patronatem Fundacji Schweizerische Herzstiftung, która od lat zabiega o to, aby mniej ludzi zapadało na choroby układu krążenia, cierpiało i przedwcześnie umierało z ich powodu.

Wstęp

I. CZĘŚĆ MEDYCZNA

II. ODŻYWIANIE ZDROWE DLA SERCA CHRONI PRZED CHOROBĄ WIEŃCOWĄ

1. Miażdżyca jeko główna przyczyna problemów
2. Choroba wieńcowa
3. Odżywianie a miażdżyca
4. Stężenie lipidów we krwi a miażdżyca
5. Oleje i tłuszcze w pożywieniu
6. Przeciwutleniacze
7. "Francuski paradoks"
8. Dieta śródziemnomorska
9. Jak zastosować te zasady w praktyce?
10. Dieta śródziemnomorska widziana z naukowego punktu widzenia (badanie naukowców z Lyonu)

III. DIETETYKA

1. Owoce i warzywa
2. Węglowodany
3. Tłuszcze i oleje
4. Cukier
5. Sól kuchenna
6. Płyny
7. Codzienne odżywianie - wskazówki
8. Sposoby przygotowywania posiłków

IV. PRZEPISY

V. DODATEK

1. Skorowidz
2. Test ryzyka