Dietetyka kompendium

Dietetyka. Kompendium to podręcznik zawierający aktualną wiedzę o żywieniu człowieka zarówno zdrowego, jak i chorego, w różnych grupach wiekowych i stanach fizjologicznych, zwracający uwagę na ważne problemy współczesnej dietetyki.
W książce przedstawiono poglądy naukowe na temat różnych diet niekonwencjonalnych, w tym weganizmu i wegetarianizmu, omówiono wady i zalety tych diet, a także współczesne możliwości zastosowania ich u pacjenta. Omówiono zalecenia naukowe w dietach sportowców, zasady żywienia kobiety ciężarnej i karmiącej piersią, osób starszych, pacjentów chorych psychicznie. Publikacja zawiera również aktualną wiedzę dotyczącą żywienia dzieci i młodzieży, zaburzeń odżywiania w różnych grupach wiekowych, zasady postępowania z pacjentami leczonymi chirurgicznie jak również problemy żywieniowe pacjentów chorujących onkologicznie.
Książkę kierujemy do studentów Uniwersytetów Medycznych, zarówno wydziałów lekarskich, jak i kierunku dietetyka, dietetyków, a także lekarzy wielu specjalności.

Spis treści:

1. Znaczenie żywienia we współczesnym świecie
2. Możliwości wykorzystania w dietetyce nutrigenetyki i nutrigenomiki
3. Współczesny wegetarianizm i weganizm
4. Diety niekonwencjonalne
5. Żywienie w sporcie
6. Żywienie kobiety ciężarnej i karmiącej
7. Żywienie dziecka w alergii i nadwrażliwości pokarmowej
8. Zaburzenia odżywiania się – perspektywa psychodietetyczna
9. Żywienie pacjentów poddawanych chirurgicznemu leczeniu otyłości
10. Żywienie w chorobach nowotworowych
11. Leczenie żywieniowe oraz możliwości interwencji żywieniowej u chorego
12. Żywienie osób w starszym wieku
13. Żywienie w chorobach psychicznych