Zdrowe odżywianie według recept klasztornych

Dzięki tej książce poznajemy tajniki kuchni klasztornych. Autorka podaje przepisy na tradycyjne zdrowe i łatwe do przyrządzenia potrawy. Podkreśla, że kuchnia klasztorna, to kuchnia ekologiczna. Opisuje także sens i korzyści płynące z klasztornych zasad odżywiania się i jego całościowy wpływ na ciało, ducha i duszę.

Siostra Felicyta, benedyktynka, proponuje potrawy na każdą porę roku, uwzględniając zmieniające się w ciągu roku zapotrzebowanie energetyczne organizmu człowieka i różnorodne produkty sezonowe.

Ta bogato ilustrowana książka zawiera wiele fachowych porad i sprawdzonych przepisów.

Spis treści:

Wstęp

I. TRADYCJA W KLASZTORNEJ KUCHNI

1. Znaczenie żywienie w klasztorze
2. Potrawy i savoir-vivre w refaktarzu
3. Reguły żywienia znanych zakonników
4. Dlaczego tak wiele produktów spożywczych zostało wynalezionych w klasztorach?
5. Produkty z klasztornej kuchni i piwnicy do dziś znajdujące się w naszym jadłospisie
6. Rytm posiłków - wszystko we właściwym czasie
7. Zrównoważone odżywianie - wszystko we właściwej mierze
8. Znaczenie regularnego postu

II. KLASZTORNA KUCHNIA W NASZYM DOMU

1. Korzyści klasztornego żywienia stosowanego na co dzień
2. Ile jeść?
3. Jak i gdzie jadać?
4. Również wygląd jest ważny: zwyczaje przy stole
5. Zapobieganie chorobom dzięki zdrowemu jedzeniu
6. Na dobry sen

III. IDEALNY JADŁOSPIS

1. Podstawy dobrej kuchni
2. Co warto wiedzieć o zbieraniu, przygotowywaniu i konserwowaniu ziół
3. Przepisy z klasztornej kuchni
4. Wiosna
5. Lato
6. Jesień
7. Zima
8. Śniadanie i kolacja
9. Właściwy napój we właściwym czasie

Przypisy

Literatura

Propozycje menu

Spis potraw