Książka w wygodnym, kieszonkowym wydaniu jest przeznaczona dla osób, które
stosują dietę niskoenergetyczną. Autorki omawiają grupy produktów spożywczych i
ich udział w codziennej diecie, a także zapotrzebowanie na energię, białko,
węglowodany i tłuszcze w zależności od płci i wieku. Dla czytelników dbających o
swój wygląd i przestrzegających ściśle parametrów podano sposób obliczenia BMI,
czyli wskaźnika masy ciała. W tabelach można znaleźć wartość odżywczą
popularnych produktów spożywczych wyrażoną w gramach i porcjach, co ułatwia
korzystanie z tabel na co dzień.
W trzecim, uaktualnionym wydaniu książki - zgodnie z nowymi krajowymi oraz
wspólnotowymi przepisami prawnymi do obliczania wartości energetycznej -
zastosowano współczynnik przeliczeniowy dla błonnika
pokarmowego.
Spis treści:
Wprowadzenie
- Potrzeby energetyczne człowieka
- Wartość energetyczna
- Wybrane składniki odżywcze
Podsumowanie
Piśmiennictwo
Tabele wartości energetycznej i wybranych składników odżywczych
Skorowidz