Pierwsze informacje o łuszczycy pochodzą sprzed dwóch tysięcy lat, widac
zatem, że już wówczas ludzie na nią chorowali. Obecnie w Polsce łuszczycę ma
prawie milion osób. To przewlekła, niezakaźna, ogólnoustrojowa choroba zapalna
dotycząca najczęsciej skóry i mająca wiele postaci.
W przypadku osób z tym schorzeniem bardzo ważne jest unikanie czynników
nasilających procesy zapalne o jak najszersze wykorzystywanie czynników, które
je zmniejszają.
W poradniku opisano zalecenia dietetyczne, które pomagają zmniejszyć
nasilenie procesów zapalnych w organiźmie osób z łuszczycą, zmniejszyć tzw.
stres oksydacyjny wywoływany przez wolne rodniki, zmniejszyć ryzyko chorób
sercowo-naczyniowych oraz osiągnąć i/lub utrzymać prawidłową masę ciała.