Żywienie dzieci w zdrowiu i

Zawartość merytoryczna jest zgodna ze stanem współczesnej wiedzy, aktualnie obowiązującymi normami żywieniowymi, standardami i zaleceniami ESPGHAN, APA, IŻiŻ i/lub zespołów Krajowego Konsultanta w dziedzinie pediatrii.

Książka napisana jest zrozumiałym językiem, zagadnienia pogrupowane w 117 tabelach i zobrazowane rycinami. Publikacja została poszerzona o wiele nowych rozdziałów.

Znaczna część publikacji obejmuje zasady planowania i realizacji żywienia dzieci w przebiegu różnych stanów chorobowych (m.in. alergia pokarmowa, cukrzyca typu I, choroby układu nerwowego) jak również w zaburzeniach żywienia (m.in. anoreksja, nadwaga, niedożywienie czy też otyłość).

Wiedza zawarta w publikacji oparta jest na wieloletnim doświadczeniu autorów w pracy z dziećmi oraz na aktualnych polskich i zagranicznych osiągnięciach naukowych.

Książka o charakterze kompendium, zawiera uaktualnione informacje o prawidłowym żywieniu dzieci i młodzieży, adresowana jest do lekarzy, pielęgniarek i dietetyków.

Spis treści:

I. OGÓLNE ZASADY ŻYWIENIA

1. Podstawowe składniki żywności
2. Podaż, trawienie i wchłanianie pokarmu
3. Zapotrzebowanie energetyczne
4. Żywienie enteralne i parenteralne
5. Mleko - optymalny produkt spożywczy
6. Dieta kobiety ciężarnej a rozwój dziecka
7. Substancje dodatkowe w żywności - czy dzieci jako konsumenci są bezpieczne?
8. Psychologiczne aspekty żywienia

II. ŻYWIENIE DZIECI ZDROWYCH

1. Ocena stanu odżywienia. Pojęcie normy
2. Opracowanie diet i jadłospisów
3. Karmienie naturalne niemowląt
4. Karmienie sztuczne niemowląt
5. Żywienie noworodka przedwcześnie urodzonego po wypisie
6. Diety eliminacyjne
7. Probiotyki i prebiotyki w żywieniu niemowląt i dzieci
8. Żywienie dzieci we wczesnym dzieciństwie i wieku przedszkolnym
9. Żywienie dzieci w wieku szkolnym i młodzieży
10. Żywienie a zwiększona aktywnoć fizyczna
11. Żywienie we wczesnym dzieciństwie a choroby dietozależne
12. Błędy i nieprawidłowe nawyki żywieniowe
13. Upośledzone łaknienie
14. Zasady zbiorowego żywienia. Żywienie w szkole

III. LECZENIE ŻYWIENIOWE DZIECI CHORYCH

1. Biegunka ostra
2. Biegunka przewlekła
3. Celiakia
4. Wybrane choroby układu pokarmowego
5. Zaparcia
6. Alergia pokarmowa a żywienie
7. Choroby wątroby
8. Niedożywienie
9. Anoreksja, bulimia
10. Nadwaga i otyłość
11. Cukrzyca typu 1
12. Pediatria metaboliczna
13. Choroby układu oddechowego
14. Mukowiscydoza
15. Choroby układu krążenia
16. Niedokrwistość z niedoboru żelaza
17. Choroby układu moczowego
18. Choroby nowotworowe
19. Stany gorączkowe
20. Choroby ośrodkowego układu nerwowego