Żywienie w chorobach serca

Cały cywilizowany świat już dawno wie, że nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych, cukru i słodyczy, ograniczenie błonnika i witamin prowadzą do miażdżycy, nadciśnienia, zawału serca i zakrzepicy krwi. A my? My przodujemy w statystyce umieralności na choroby krążenia i nowotwory. Każdy moment jest dobry, aby podjąć decyzję, że chcemy żyć zdrowiej, a więc dłużej! A na to jest jedna rada: zmienić radykalnie sposób żywienia. I nie chodzi tu wcale o to, aby się głodzić i męczyć wymyślnymi dietami. Po prostu trzeba jeść inaczej. W tej książce dajemy wam gotową "receptę".

Spis treści:

I. CZĘŚĆ OGÓLNA

1. Zapotrzebowanie energetyczne
2. Składniki pokarmowe
3. Zdrowotna ocena jakości produktów spożywczych
4. Profilaktyka i leczenie dietetyczne w niektórych chorobach układu krążenia
5. Ważniejsze produkty spożywcze zapobiegające chorobom układu krążenia
6. Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw
7. Zasady racjonalnego żywienia
8. Przykłady tygodniowych jadłospisów

 

II. CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA

1. Napoje
2. Chleb domowy
3. Dodatki do pieczywa
4. Zupy
5. Dodatki do zup
6. Potrawy z mięsa cielęcego, wołowego, drobiu i ryb
7. Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb
8. Potrawy jarskie
9. Potrawy z warzyw i ziemniaków
10. Sosy
11. Desery i wypieki domowe