Liczmy cholesterol w diecie

Publikacja mająca na celu szerzenie wiedzy o prawidłowym sposobie żywienia nie tylko w zdrowiu, ale również w zapobieganiu chorobom. Zawarte w niej informacje żywieniowe dotyczące zawartości cholesterolu, tłuszczu i kwasów tłuszczowych w produktach i potrawach mają ułatwić ich odpowiedzni wybór przy układaniu jadłospisów i diet. Profilaktyka chorób układu krążenia wymaga bowiem stosowania zbilansowanego sposobu żywienia pod względem zawartości tłuszczu i cholesterolu w diecie.

Spis treści:

1. Wprowadzenie
2. Profilaktyka chorób układu krążenia
3. Znaczenie żywieniowe wybranych składników odżywczych
• Cholesterol
• Tłuszcz i kwasy tłuszczowe
• Składniki odżywcze wpływające korzystnie na obniżenie stężenia cholesterolu w diecie

Piśmiennictwo

Tabele wartości odżywczej wybranych składników odżywczych

Skorowidz