Właściwe i smaczne żywienie po zawale

W poradniku omówiono przyczyny rozwoju chorób układu krążenia i metody ich zapobiegania, zasady prawidłowego żywienia oraz najnowsze dane na temat substancji roślinnych, które skutecznie obniżają stężenie cholesterolu we krwi. Zasadniczą część książki stanowią przepisy na śniadania, obiady i kolacje, dostosowane do potrzeb chorych. Przygotowanie zdrowych, pełnowartościowych posiłków może być łatwe i przyjemne. Zamieszczone w książce przepisy, z podaną wartością odżywczą każdego, oraz wskazówki kulinarne umożliwią osobom chorym i ich rodzinom w skorygowanie złych nawyków żywieniowych. Książka jest bogato ilustrowana.

Spis treści:

1. Przedmowa
2. Drodzy Czytelnicy!
3. Najważniejsze informacje o sercu
4. Jak pracuje serce
5. Serce - siła napędowa życia
6. Naczynia krwionośne
7. Czynniki ryzyka w chorobach serca i naczyń krwionośnych
8. Zawał serca - najczęstsze przyczyny
9. Czynnik ryzyka: nadciśnienie tętnicze
10. Czynnik ryzyka: miażdżyca naczyń tętniczych
11. Zawał serca - lepiej zapobiegać niż leczyć
12. Dobroczynne działanie ruchu
13. Ruszamy się zbyt mało
14. Rola właściwego odżywiania
15. Prawidłowa masa ciała
16. Węglowodany w żywieniu zdrowym dla serca
17. Tłuszcze w żywieniu zdrowym dla serca
18. Białko - ważny składnik odżywczy
19. Witaminy i składniki mineralne
20. Płyny
21. Alkohol i nikotyna - substancje szkodliwe
22. Cholesterol - mity i prawda
23. Fitosterole - roślinne substancje bioaktywne
24. Homocysteina - wróg naczyń krwionośnych
25. Ożywcze śniadania
26. Słoneczny napój
27. Koktajl na przebudzenie
28. Koktajl z owoców południowych
29. Domowe muesli z ziarnem pszenicy
30. Bananowe muesli z bitą pianą
31. Muesli ziołowe
32. Rożki śniadaniowe
33. Surówka jabłkowo-marchewkowa Śniadaniowa przekąska: kanapka pro-aktiv
34. Pasta warzywna
35. Pasta śledziowa
36. Pożywne obiady
37. Zupa z kluseczkami z żytniej mąki
38. Kolorowy suflet z grysikiem kukurydzianym
39. Zupa marchewkowa z rzeżuchą
40. Gazpacho (zupa warzywna na zimno) z pikantnymi grzankami
41. Kluski wstążki ze szpinakiem
42. Pasta e fagioli
43. Danie jednogarnkowe z kapusty włoskiej i fasoli
44. Cebulki nadziewane
45. Tort z pora
46. Lasagne z farszem serowo-zbożowym
47. Paella warzywna
48. Wieprzowina na sposób orientalny
49. Papryka nadziewana
50. Białe i zielone szparagi z wiosennym winegretem
51. Ryba z patelni po szegedyńsku
52. Roladki z boćwiny z pikantnym nadzieniem marchwiowo-żytnim
53. Lekkie kolacje
54. Sałatka serowa
55. Peppo
56. Sałatka z fenkułu (kopru włoskiego) i pomarańczy
57. Pieczarki z figami na roszpunce warzywnej
58. Melon z fasolką adzuki
59. Sałatka z brokułów
60. Sałatka z bakłażanów
61. Sałatka z kapusty kiszonej i świeżej z gruszkami
62. Pasta z ciecierzycy
63. Serek harceński w tradycyjnej marynacie
64. Krem awokadowy
65. Pate z czerwonej soczewicy
66. Pasta do smarowania z kiełkami
67. Kanapka z szynką
68. Wędzona makrela na czarnym chlebie
69. Zapiekanka z fenkułu (kopru włoskiego) z ziołami
70. Kapusta faszerowana jarska
71. Słodkie smakołyki do przegryzania
72. Szarlotka z polewą
73. Placek z owocami
74. Babeczki (muffiny) z marchewki
75. Biszkopt z masą z jogurtu i muesli
76. Suflet jabłkowo-twarogowy
77. Tropikalna mieszanka owocowa
78. Skorowidz potraw