Zdrowe i smaczne żywienie osób z cukrzycą i ich rodzin

Książka to nowocześnie napisany poradnik przedstawiający zasady współczesnego sposobu żywienia w cukrzycy. Znaleźć tu można odpowiedź na wiele pytań, które nurtują chorych i ich rodziny: co jeść, jakie produkty i potrawy są zalecane, jakie trzeba ograniczać a jakich należy unikać, ile zjeść, aby zachować prawidłową masę ciała, jak jeść, aby posiłki były skorelowane z przyjmowanymi lekami i trybem życia - a wreszcie jak przygotować posiłki.

Spis treści:

1. Kuchnia zmienia medycynę
2. Cele i podstawy żywienia osób chorujących na cukrzycę
3. Co jeść?
4. Składniki pożywienia i ich fizjologiczna rola, ze szczególnym uwzględnieniem cukrzycy
5. Ile jeść?
6. Energia potrzebna do utrzymania optymalnej masy ciała i jego składu oraz pełnej aktywności życiowej
7. Jak jeść?
8. Zasady żywienia
9. Jak planować dietę
10. Najprostszy, jakościowy sposób wyboru ilości i rodzaju produktów żywnościowych - listy produktów
11. Żywienie standardowe
12. Diety specjalne
13. Szczególne sytuacje dotyczące żywienia
14. Przepisy kulinarne
15. Zanim przystąpimy do gotowania
16. Przepisy na posiłki i potrawy do diet cukrzycowych opatych na listach produktów lub na układzie ograniczonym do wymienników węglowodanowych
17. Przepisy na posiłki i potrawy do diet ściślej kontrolowanych, opartych na pelnym układzie 3 rodzajów wymienników dietetycznych