Słodka pułapka Jak wygrać z cukrem, żywnością przetworzoną, otyłością i chorobami

"Doktor Robert Lustig to lekarz medycyny i naukowiec z poczuciem misji społecznej, walczący ze skutkami pandemii otyłości. Otyłość nie jest prywatnym problemem osób, które jedzą za dużo i za mało się ruszają. Autor adresuje książkę do cierpiących z powodu otyłości oraz do lekarzy, którzy nie wiedzą, jak im pomóc. Tak naprawdę powinni ją jednak przeczytać wszyscy - "amerykańska dieta" staje się bowiem "przemysłową dietą globalną".   

Otyłość to jedno z najtrudniejszych zagadnień w medycynie, ponieważ łączy fizykę, biochemię, endokrynologię, neurologię, psychologię, socjologię i zdrowie środowiskowe. Lustigowi udało się przedstawić problem w ujęciu naukowym, lecz w ciekawej i przystępnej formie."

prof. Iwona Wawer, Warszawski Uniwersytet Medyczny

Spis treści:

Wprowadzenie. Czas zacząć myśleć nieschematycznie

1. Najlepszy interes wszech czasów
2. Jeść albo nie jeść? Nie o to jest pytanie
3. Z rozmyślań o tłuszczu
4. Prawdziwie toksyczne środowisko
5. Indywidualna część rozwiązania
6. Rozwiązania na poziomie zdrowia publicznego

Epilog: Inicjatywa musi wyjść "z dołu"