Żywienie w chorobach nowotworowych

Sposób, w jaki się odżywiamy, ma ogromny wpływ na nasz organizm. Dotyczy to także układu odpornościowego. Nieprawidłowo dobrane składniki odżywcze, nieodpowiedni sposób przyrządzania potraw lub zbyt bogata w tłuszcze dieta - powodują osłabienie naszej naturalnej odporności. Autorka podaje podstawowe zasady przygotowywania racjonalnych posiłków, uwzględniając potrzeby osób, które zmagają się z chorobami nowotworowymi. Główną część książki stanowią przepisy na potrawy, które wspomagają układ odpornościowy.

Spis treści:

I. CZĘŚĆ OGÓLNA

1. Zapotrzebowanie energetyczne
2. Składniki pokarmowe
3. Zasady zdrowego żywienia
4. Produkty spożywcze źródłem składników pokarmowych
5. Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw
6. Żywienie a choroby nowotworowe

 

II. CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA

1. Napoje
2. Chleb domowy
3. Dodatki do pieczywa
4. Zupy
5. Dodatki do zup
6. Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb
7. Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb
8. Potrawy jarskie
9. Potrawy z warzyw i ziemniaków
10. Sosy
11. Desery

 

Piśmiennictwo

Spis potraw