Żywienie w osteoporozie

Osteoporoza dotyka osoby w średnim wieku i starsze. Często dowiadujemy się o jej występowaniu przy pierwszym złamaniu kości. Wtedy pojawia się problem zastosowania odpowiedniego leczenia, czyli przede wszystkim diety bogatej w składniki mineralne sprzyjające odbudowie nadwątlonej struktury kości. Proponowane w tej książce przepisy są doskonałym uzupełnieniem codziennego, monotonnego i nieracjonalnego żywienia większości z nas.

Spis treści:

I. CZĘŚĆ OGÓLNA

1. Rola układu kostnego
2. Osteoporoza
3. Inne schorzenia narządu ruchu
4. Dieta profilaktyczna i lecznicza w osteoporozie
5. Zasady zdrowego żywienia
6. Dobór produktów spożywczych
7. Wybrane zagadnienia z technologii sporządzania potraw

 

II. CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA

1. Napoje
2. Chleb domowy
3. Dodatki do pieczywa
4. Zakwasy
5. Zupy
6. Dodatki do zup
7. Potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu i ryb
8. Potrawy z niewielką ilością mięsa i ryb
9. Potrawy jarskie
10. Potrawy z warzyw i owoców
11. Sosy
12. Desery