Żywienie w sporcie

Wysiłek sportowy pociąga za sobą wielkie wydatki energetyczne. Przy wyrównanym poziomie wyszkolenia zawodników w sporcie wysoko kwalifikowanym żywienie często staje się czynnikiem decydującym o zwycięstwie w rywalizacji sportowej. Dlatego tak ważne staje się odpowiednie komponowanie jadłospisów dla osób uprawiających poszczególne dyscypliny sportowe, trenujących, przygotowujących się do zawodów i biorących w nich udział, a także podróżujących po całym świecie zgodnie z terminarzem imprez sportowych.

Odbiorcy: sportowcy, trenerzy, studenci AWF.

Spis treści:

I. CZĘŚĆ OGÓLNA

1. Potrzeby energetyczne sportowców
2. Składniki pokarmowe
3. Stres oksydacyjny w sporcie. Pożywienie jako źródło antyoksydantów
4. Normy żywienia i wyżywienia dla wybranych dyscyplin sportu

II. CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA

1. Specyfika żywienia sportowców w okresie treningów, zawodów i odnowy
2. Pora, częstotliwość i rodzaj posiłków podczas treningów i zawodów
3. Regulowanie masy ciała w sporcie
4. Odżywki w sporcie
5. Zatrucia pokarmowe
6. Produkty spożywcze
7. Układanie jadłospisów
8. Przykładowe jadłospisy dla siedmiu grup dyscyplin sportowych
9. Przepisy na potrawy podane w jadłospisach