Biochemia Przewodnik do ćwiczeń

Treści zawarte w książce dotyczą całości aktualnie realizowanego programu. Wszystkie te pozycje o charakterze komplementarnym mają zachęcić studentów do czynnego uczestnictwa w procesie nauczania, a tym samym ułatwić zdobywanie i gruntowniejsze opanowanie wiedzy biochemicznej. Ponadto mają umożliwić studentom nabywanie i doskonalenie umiejętności problemowego i krytycznego myślenia metodą samokształcenia.

Od autora

1. Chromatograficzny rozdział aminokwasów techniką Matthiasa
2. Rozdział aminokwasów metodą chromatografii cienkowarstwowej według Bielskiego i Turnera
3. Kolorymetryczne oznaczanie aminokwasów metodą ninhydrynową
4. Odsalanie białek na kolumnie z żelem Sephadex G-25 (fine)
5. Rozdział białek serwatkowych metodą niskonapięciowej elektroforezy bibułowej
6. Rola grup funkcyjnych kazeiny w kształtowaniu niektórych właściwości fizykochemicznych
7. Oznaczanie karotenu
8. Izolowanie i oznaczanie aktywności preparatu ureazy
9. Seminaryjne zajęcia dotyczące przerobionego cykłu ćwiczeń
10. Izolowanie B-fruktofuranozydazy z drożdży piekarniczych
11. Wyznaczanie aktywności Alfa- i Beta-amylazy
12. Oznaczanie aktywności lipazy metodą Cherry i Crandalla
13. Oznaczanie aktywności peroksydazy
14. Specyficzność działania trypsyny i chymozyny na kazeinę micelarną
15. Wyznaczanie stałych kinetycznych reakcji hydrolizyny białek soi przez pepsynę i papainę

Zaliczenie ćwiczeń