Jak sobie radzić z alergiami pokarmowymi i środowiskowymi Porady i zalecenia żywieniowe

"Gdy coś jest nie tak ze zdrowiem, jak najwcześniej należy się zainteresować alergią jako możliwą przyczyną. Dzięki temu można uniknąć wielu poważnych chorób. Alergie pokarmowe, skórne i oddechowe są męczące i frustrujące. Większość z nas ma ich kilka, niektórzy mają uczuleń więcej. Niektórzy czują się bardzo źle, są przemęczeni i chorzy, a nie wiedzą, że za wszystkie objawy choroby są odpowiedzialne alergie. Czasami wiadomo, co jest ich przyczyną i jakich produktów lub substancji należy unikać, niekiedy jednak trudno znaleźć powód złego samopoczucia. Alergia oznacza uszkodzenie układu odpornościowego. Im wcześniej to uszkodzenie zostanie naprawione, tym mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia poważniejszych chorób. Ważne więc, aby umieć dostrzec i odpowiednio zinterpretować sygnały ostrzegawcze, które wysyła nasz organizm.

Doktor Dick Thom w jasny i przystępny sposób przedstawia zagadnienia dotyczące alergii pokarmowych i środowiskowych. Daje wskazówki, jak je rozpoznać i jak sobie z nimi radzić. Przedstawia pomysły, jak uzupełnić dietę zubożoną przez zakazane dla alergika produkty, podpowiada, jak stymulować układ odpornościowy."

Przedmowa

Informacje o autorze

Słowo wstępne autora

Podziękowania

I. NIETOLERANCJE POKARMOWE

1. Dlaczego chodzimy do lekarza
2. Alergie, nietolerancje, substancje drażniące a nasze zdrowie
3. Ocena pokarmu
4. Sześciotygodniowy program zastępczy
5. Program ponownego wprowadzania
6. Co jeszcze można zrobić?

II. ZALECENIA ŻYWIENIOWE

1. Karmienie piersią a nietolerancje pokarmowe
2. Źródła wapnia inne niż mleko i jego przetwory
3. Tłuszcze i oleje
4. Błonnik
5. Zboża
6. Rośliny strączkowe i kiełki
7. Białka, orzechy i zboża
8. Środki słodzące
9. Kofeina
10. Substancje dodawane do artykułów spożywczych i konserwanty

III. PRZEPISY NA POTRAWY JARSKIE. ZASTĘPOWANIE POKARMÓW

1. Ukryte źródła czynników drażniących
2. Dieta bez kukurydzy
3. Dieta bez jajek
4. Pokarm dla niemowląt
5. Dieta bezmleczna
6. Przepisy na dania z kwinoi
7. Diety bez soi
8. Przepisy na potrawy z orkiszu
9. Przepisy na potrawy z ziaren trawy abisyńskiej
10. Dieta bez pszenicy (bezglutenowa)

IV. ALERGIE ŚRODOWISKOWE

1. Katar sienny
2. Alergia na kurz domowy
3. Alergeny środkowe
4. Pleśń
5. Alergie na pyłki kwiatowe
6. Czyste powietrze

Suplement

Pomysły na menu i planowanie posiłków

Lista zakupów

Indeks