Żywienie zwierząt i paszoznawstwo t. 3

Troska o zdrowie człowieka, konsumenta produktów pochodzenia zwierzęcego i o dobrostan zwierząt wymagają ciągłego monitorowania wartości pokarmowej i jakości pasz oraz dodatków paszowych, a także doskonalenia systemu zapewniania ich bezpieczeństwa. Pasze i dodatki paszowe są niezbędne do zaspokajania potrzeb pokarmowych zwierząt, wpływają na wydajność i zdrowotność, a także na cechy użytkowe zwierząt oraz na jakość pozyskiwanych produktów pochodzenia zwierzęcego (mleko, mięso, jaja).

W książce omówiono m.in.: wartości pokarmowe różnych materiałów paszowych pojedynczych pasz, jak i mieszanek treściwych, koncentratów białkowych, a także różnych dodatków paszowych stosowanych w żywieniu zwierząt, sposoby ich pozyskiwania,metody konserwacji i przetwarzania, obecność w nich substancji antyodżywczych i ich oddziaływanie na zdrowie zwierząt, związki chemiczne i preparaty biotechnologiczne, które mogą być pomocne w efektywnej produkcji zwierzęcej zapewniającej pozyskanie bezpiecznej żywności, zagadnienia wynikające z najnowszych zmian przepisów Unii Europejskiej dotyczących pasz i uwarunkowań prawnych, higieny pasz, nadzoru weterynaryjnego nad produkcją pasz, nowością jest również rozdział poświęcony paszom pochodzącym z roślin genetycznie modyfikowanych. Temat ten jest szczególnie ważny, gdyż wyjaśnia problem produkcji bezpiecznej żywności dla człowieka.

Podręcznik jest adresowany przede wszystkim do studentów: biologii i hodowli zwierząt, biotechnologii, medycyny weterynaryjnej, wydziałów rolniczych, zootechnicznych. Pomocny również dla pracowników ośrodków doradztwa rolniczego, producentów pasz i dodatków paszowych, hodowców zwierząt gospodarskich i towarzyszących. Może też zainteresować hobbystów i miłośników różnych gatunków zwierząt domowych, a także nas samych, jako konsumentów.

1. Wprowadzenie do tematyki paszoznawstwa
2. Zielonki z upraw polowych
3. Ruń z trwałych użytków zielonych
4. Metody konserwowania zielonek
5. Okopowe
6. Słoma, plewy, strączyny, liściarka
7. Ziarno zbóż i produkty uboczne przemysłu zbożowo-młynarskiego
8. Nasiona roślin strączkowych (obecna nazwa botaniczna - bobowate)
9. Nasiona roślin oleistych oraz produkty uboczne przemysłu olejarskiego
10. Pasze uboczne przemysłu owocowo-warzywnego, ziemniaczanego, zielarskiego, cukrowniczego browarnianego i fermentacyjnego
11. Pasza pochodzenia zwierzęcego
12. Pasze z roślin genetycznie modyfikowanych
13. Dodatki paszowe
14. Mieszanki pasz treściwych
15. Mieszanki mineralne, preparaty witaminowe i witaminowo-mineralne
16. Pasze niekonwencjonalne
17. Uszlachetnianie i preparowanie pasz
18. Magazynowanie pasz
19. Preliminarz pasz
20. Higiena pasz i nadzór nad ich jakością