Podstawy biochemii

Podstawy biochemii to podręcznik, który ukazuje się od 1968 r. i stale cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem studentów i uczniów. Zawiera podstawową wiedzę o: składzie i funkcjach komórki, energetyce i katalizie przemian biochemicznych, koenzymach, witaminach i związkach pokrewnych, budowie, przemianach i funkcjach kwasów nukleinowych, etapach i regulacji utleniania biochemicznego, funkcjach i metabolizmie aminokwasów i białek sacharydów i lipidów.

W podręczniku przedstawiono także najnowsze zagadnienia związane z dynamicznym rozwojem niektórych kierunków biochemii, m.in. genetyki molekularnej i modyfikacji genetycznej organizmów.

1. Wiadomości wstępne
2. Skład chemiczny i funkcje komórki
3. Energetyka reakcji biochemicznych
4. Aminokwasy peptydy i białka
5. Enzymy
6. Koenzymy i witaminy
7. Kwasy nukleinowe i ich funkcje
8. Regulacja procesów genetycznych i rekombinacyjna technologia DNA
9. Niespecyficzna faza utleniania biologiczna
10. Monosacharydy i ich przemiany
11. Sacharydy złożone - oligo- i polisacharydy
12. Fotosynteza
13. Przemiany związków azotowych
14. Metabolizm lipidów
15. Integracja procesów metabolicznych