Żywienie człowieka zdrowego i chorego t. 2

Książka zawiera współczesną wiedzę na temat zasad i praktycznych wskazań co do właściwego żywienia w różnych okresach życia; roli żywienia w powstawaniu, zapobieganiu i leczeniu najczęstszych chorób; organizacyjnych, technicznych i instytucjonalnych sposobów zaspokajania potrzeb pokarmowych chorego człowieka. Pozycja jest przeznaczona dla studentów medycyny i uczelni rolniczych, którzy kształcą się w zakresie żywienia człowieka, a także dla osób praktycznie zajmujących się tym zagadnieniem - lekarzy, dietetyków, technologów żywności i planujących żywienie w szpitalach, sanatoriach i domach opieki społecznej.

Spis treści:

1. Praktyczne wskazówki do prawidłowego żywienia w różnych okresach życia
2. Rola żywienia w profilaktyce i leczeniu chorób
3. Żywienie pozajelitowe i dojelitowe
4. Praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego