Sensoryka i podstawy perfumerii

Człowiek ma do dyspozycji miliony komórek nerwowych, zwanych receptorami, które umiejscowione są na powierzchni nabłonka, wykonujące miliardy operacji na sekundę, by informacja przekazana z zewnątrz dotarła do właściwego organu. W książce szczególny nacisk położono na substancje zapachowe - ważne w kosmetyce - pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i syntetycznego, uwzględniając ich strukturę chemiczną oraz grupy funkcyjne, sprawiające, że dana substancja jest nośnikiem zapachu.

Spis treści:

Przedmowa

1. Podstawowe zmysły człowieka: słuch, smak, wzrok, powonienie i dotyk. Ich budowa, funkcje i znaczenie w życiu człowieka
2. Podział substancji zapachowych w zależności od ich pochodzenia i budowy chemicznej
3. Podział substancji zapachowych w zależności od posiadanej grupy funkcyjnej
4. Charakterystyka rodzin zapachowych. Właściwości olejków eterycznych i pozyskiwanie zapachów z roślin
5. Rodzaje perfum, ich skład chemiczny, przemiany fizykochemiczne i utrwalanie
6. Rola podłoża przy sporządzaniu kompozycji zapachowych
7. Znaczenie czynników zapachowych w przyrodzie, gospodarce i życiu codziennym człowieka
8. Olejki eteryczne - ich pochodzenie, występowanie, skład chemiczny, właściwości fizykochemiczne, farmakologiczne i aromaterapeutyczne

Bibliografia

Spis ilustracji

Skorowidz