Człowiek ma do dyspozycji miliony komórek nerwowych, zwanych receptorami,
które umiejscowione są na powierzchni nabłonka, wykonujące miliardy operacji na
sekundę, by informacja przekazana z zewnątrz dotarła do właściwego organu. W
książce szczególny nacisk położono na substancje zapachowe - ważne w
kosmetyce - pochodzenia roślinnego, zwierzęcego i syntetycznego,
uwzględniając ich strukturę chemiczną oraz grupy funkcyjne, sprawiające, że dana
substancja jest nośnikiem zapachu.
Spis treści:
Przedmowa
- Podstawowe zmysły człowieka: słuch, smak, wzrok, powonienie i dotyk. Ich
budowa, funkcje i znaczenie w życiu człowieka
- Podział substancji zapachowych w zależności od ich pochodzenia i budowy
chemicznej
- Podział substancji zapachowych w zależności od posiadanej grupy funkcyjnej
- Charakterystyka rodzin zapachowych. Właściwości olejków eterycznych i
pozyskiwanie zapachów z roślin
- Rodzaje perfum, ich skład chemiczny, przemiany fizykochemiczne i
utrwalanie
- Rola podłoża przy sporządzaniu kompozycji zapachowych
- Znaczenie czynników zapachowych w przyrodzie, gospodarce i życiu
codziennym człowieka
- Olejki eteryczne - ich pochodzenie, występowanie, skład chemiczny,
właściwości fizykochemiczne, farmakologiczne i aromaterapeutyczne
Bibliografia
Spis ilustracji
Skorowidz