Książka wskazuje na rolę lekarzy rodzinnych w kształtowaniu racjonalnego
modelu żywienia i obniżaniu spożycia energii oraz na udział diety w rozwoju i
ograniczaniu chorób tzw. cywilizacyjnych. Omawia zależności między określonymi
nawykami żywieniowymi (np. dieta wysokotłuszczowa), a stanem zdrowia
społeczeństwa oraz znaczenie prawidłowej diety przy m.in. cukrzycy
insulinoniezależnej, nadciśnieniu tętniczym i hipercholesterolemii.
W treści między innymi: poradnictwo dietetyczne w podstawowej opiece
zdrowotnej, tworzenie bazy danych dla poszczególnych grup pacjentów,
monitorowanie zmian nawyków żywieniowych, ustalanie diet indywidualnych i
współpraca z dietetykami.
Spis treści:- Zdrowie społeczeństwa
- Zasady żywienia
- Zalecenia żywieniowe
- Warunek skutecznego przekazywania wiedzy
- Prawda o tłuszczach
- Witaminy i sole mineralne
- Planowanie żywienia
- Poradnictwo dietetyczne
- Ustalenie diety
- Problemy żywienia w podstawowej opiece zdrowotnej