Podstawowe zasady żywienia w praktyce lekarza rodzinnego

Książka wskazuje na rolę lekarzy rodzinnych w kształtowaniu racjonalnego modelu żywienia i obniżaniu spożycia energii oraz na udział diety w rozwoju i ograniczaniu chorób tzw. cywilizacyjnych. Omawia zależności między określonymi nawykami żywieniowymi (np. dieta wysokotłuszczowa), a stanem zdrowia społeczeństwa oraz znaczenie prawidłowej diety przy m.in. cukrzycy insulinoniezależnej, nadciśnieniu tętniczym i hipercholesterolemii.

W treści między innymi: poradnictwo dietetyczne w podstawowej opiece zdrowotnej, tworzenie bazy danych dla poszczególnych grup pacjentów, monitorowanie zmian nawyków żywieniowych, ustalanie diet indywidualnych i współpraca z dietetykami.

1. Zdrowie społeczeństwa
2. Zasady żywienia
3. Zalecenia żywieniowe
4. Warunek skutecznego przekazywania wiedzy
5. Prawda o tłuszczach
6. Witaminy i sole mineralne
7. Planowanie żywienia
8. Poradnictwo dietetyczne
9. Ustalenie diety
10. Problemy żywienia w podstawowej opiece zdrowotnej