Książka zawiera interpretację norm żywieniowych, stan obecny i
zalecenia na przyszłość, zapotrzebowanie człowieka na energię, węglowodany,
tłuszcze, białko, witaminy, stan odżywienia i spożycie witamin w różnych
grupach populacyjnych. W Polsce w świetle piśmiennictwa- rola
antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby, składniki
mineralne, ich znaczenie w żywieniu człowieka, gospodarka wodno - elektrolitowa
organizmu człowieka, znaczenie wody i elektrolitów w żywieniu sportowców a
także żywienie a niedokrwistość.
Spis treści:- Interpretacja norm żywienia - stan obecny i zalecenia na przyszłość
- Zapotrzebowanie człowieka na energię
- Zapotrzebowanie człowieka na węglowodany
- Zapotrzebowanie człowieka na tłuszcze
- Zapotrzebowanie człowieka na białko
- Zapotrzebowanie człowjeka na witaniny
- Stan odżywienia i spożycie witamin w różnych grupach populacyjnych w
Polsce w świetle piśmiennictwa
- Rola antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby
- Składniki mineralne - ich znaczenie w żywieniu człowieka
- Gospodarka wodno-elektrolitowa organizmu człowieka
- Żywienie a niedokrwistość