Żywienie w cukrzycy

Prawidłowa dieta ma istotne znaczenie w skutecznym leczeniu cukrzycy i jest ważnym składnikiem terapii.
Poradnik zawiera wiele przydatnych wiadomości o żywieniu. Autorzy odpowiadają na pytania: co, ile i kiedy jeść, z jakich produktów układać jadłospisy oraz jak przygotowywać smaczne i zdrowe posiłki. Cennym uzupełnieniem książki jest podanie równoważnych wymienników artykułów spożywczych z ich wartościami energetycznymi i zawartością podstawowych składników pożywienia. Stosowanie zaleceń specjalistów zapewni korzystanie z przyjemności dobrej kuchni, prowadzenie aktywnego trybu życia i dobre samopoczucie.

Spis treści:

I. NAUKOWE PODSTAWY ŻYWIENIA OSÓB Z CUKRZYCĄ

1. Styl życia i żywienia - wpływ na leczenie cukrzycy i zapobieganie jej powikłaniom
2. Składniki pożywienia
3. Ile i co jeść, aby mieć dobre zdrowie, kondycję fizyczną i prawidłową masę ciała
4. Optymalna masa ciała
5. Odtłuszczanie ciała
6. Żywienie tuczące
7. Modyfikacje żywienia zależne od ciąży i chorób współistniejących z cukrzycą
8. Podsumowanie i rekomendacje

 

II. WSZYSTKO O WYBORZE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH, UNIKANIU BŁĘDÓW I OCENIE DZIAŁAŃ KULINARNYCH

1. Sposoby wyboru produktów żywnościowych
2. Samokontrola żywienia - sprawdzaj swoje rzeczywiste spożycie
3. Środki chemiczne dodawane do produktów żywnościowych - bezpieczeństwo żywienia

 

III. PRZEPISY KULINARNE

1. Zanim przystąpimy do gotowania
2. Przepisy na posiłki i potrawy oparte na listach produktów lub wymiennikach węglowodanowych
3. Przykładowe jadłospisy

 

Słowniczek terminów medycznych

Alfabetyczny spis potraw